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Intoxication à la toxine botulique à bordeaux

Verantwortlicher Autor: Didier Pecanac Bordeaux france, 14.09.2023, 13:06 Uhr
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Helico du sdis 33
Helico du sdis 33   Bild: Didier PECANAC © cliché non libre de droits

Bordeaux france [ENA] Bordeaux. Des clients d'un bar à vin intoxiqués par la toxine botulique. Un appel est lancé pour retrouver les personnes ayant fréquentés l'établissement incriminé. Des sardines en bocaux sont à l'origine de l'intoxication. Des victimes sont à déplorées.

le bar à vin en question se nomme le Tchin Tchin Wine bar, 3 Rue Emile Duployé, 33000 Bordeaux. Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines faites maison par le restaurateur. A ce jour ce jeudi 14 septembre, une cliente de l'établissement mus en cause est décédé, sept autres sont hospitalisées au CHU de Bordeaux. Toutes ses personnes ont dîner entre le 4 et 10 septembre dans ce bar restaurant de bordeaux. Les autorités continuent de chercher d’autres clients non identifiés, car tous n’ont pas encore été retrouvés, les tickets de cartes bancaire et les fiches de commandes du restaurant sont passées au crible.

Explication :Le botulisme est une maladie rare mais grave causée par une toxine produite par une bactérie appelée Clostridium botulinum. Cette bactérie peut se retrouver dans le sol, la boue, les sédiments des lacs et des rivières, ainsi que dans certaines denrées alimentaires mal conservées. Le botulisme est principalement lié à la consommation d'aliments contaminés par la toxine botulique. Les symptômes incluent généralement des troubles digestifs tels que nausées, vomissements et diarrhée, ainsi que des troubles neurologiques graves, faiblesse musculaire, vision floue, difficulté à avaler, sécheresse buccale et une paralysie. Dans les cas graves, la paralysie peut affecter les muscles respiratoires, ce qui peut mettre la vie en danger.

Urgence vitale

Le botulisme est une urgence médicale, et le traitement repose généralement sur l'administration d'un antitoxine spécifique, ainsi que sur des soins de soutien pour aider à gérer les symptômes et les complications. Désormais, l’enjeu pour les autorités est de retrouver les personnes potentiellement atteintes . Elles pourraient être 25, selon leurs estimations. Il faut soustraire à ce chiffre les douze cas déjà avérés. Le 14 septembre, « tous les clients n’ont pas encore été retrouvés », précise la Préfecture de la Gironde. Si vous avez fréquenté ce bar à vin ou avez connaissance de relation sur Bordeaux entre le 4 et 10 septembre, vérifiez de n'avoir aucun symptôme ou sinon contactez un service d'urgence proche de chz vous !

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